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詳細資料ISBN：9789862486184 規格：平裝 / 272頁 / 14.7 X 21 CM / 普通級/ 部份全彩 / 初版 出版地：台灣 內容簡介★★亞馬遜書店4顆星推薦★★ 華麗極致的經典不僅出現在米其林餐廳， 巷弄間也隱藏著法國料理的傳統魅力。 從印象派畫家到法國總統， 米其林名廚以其詼諧風趣之筆帶你一窺舌尖上的巴黎！ 從羅丹美術館花園旁的產地直達蔬食料理餐廳，到巷弄間尋幽訪勝的潛力星級美食名單── ‧你相信最經典的蘋果派竟然隱身在法國超市嗎？ ‧聞名全球的法國經典料理魅力何在？ ‧哪些星級餐廳連名廚造訪巴黎也絕不錯過？ ‧凡登廣場上的麗池飯店，竟然能將珍禽異獸全都入菜？ 文森‧科林克是德國家喻戶曉的米其林明星大廚，曾獲頒國際獎項及德國貢獻勛章並出版多本著作，跟著文森‧科林克挖掘法國料理之魂，藉由頂級味蕾帶路，我們得以一窺名廚的口袋餐廳及私房美食名單。名廚心血來潮時，更會神來一筆，無私公開精心烹調的私房食譜，讓你也能將法國華麗廚藝帶進自家廚房。 頂級味蕾的巷弄漫遊 黃金年代的美好風華 巴黎不僅是海明威筆下一場流動的饗宴，更是不斷變動、勇於創新與享受生活的法式生活起點。文森•科林克帶領我們穿梭於巴黎的輝煌過去與美好年代，尋覓畫家、詩人和華麗廚藝時代的蹤跡，更由生活細微之處體驗巴黎日常樂趣。 ★★★★★米其林名廚的巴黎隱藏版美食★★★★★ 跟著文森‧科林克一起在街頭巷弄漫步，你會發現許多意外的驚喜。知名景點旁就藏著世界級的料理；塞納河畔的餐館有絕致的美食體驗；孚日廣場的餐廳更有精巧的裝潢與出乎意料的優質服務。 星級主廚漫遊巴黎可不只將眼光放在高檔餐廰，也會有穿梭巷弄隨興閒晃的時候；隨手打開米其林評鑑APP而品嚐到的潛力餐廳，毫不藏私大方公開。異於米其林餐廳的慎重豪華及高不可攀的價位，文森•科林克和你分享有限預算內也能享受法國精緻的珍饈美饌。 ★★★★★米其林名廚的巴黎口袋餐廳★★★★★ 巴黎的艾菲爾鐵塔聞名世界，位於其中的星級餐廳不僅具備米其林等級，更難能可貴是壯闊的視野。百年歷史的星級飯店如果超出你的預算，也別錯過飯店的酒吧。雙叟咖啡館與花神咖啡館總是吸引許多文青朝聖，文森‧科林克寫作時也一定要去花神點杯咖啡，品味一下屬於巴黎的優閒。 想體驗法國華麗時期的經典風格，千萬不能錯過「大維富」餐廳，挑高的彩繪天花板維持著當年的帝國情調，而路易十六朝代的裝潢元素更讓你恍若回到往昔，被名人的詩學和音符所圍繞⋯⋯ ★★★★★花都巴黎，奇人奇事，不可不知★★★★★ 巴黎傳奇歷久不滅，奇人軼事至今仍在花都流轉，從聖堂武士到拿破崙三世、從海涅到瓦格納、從印象派畫家到法國總統，文森‧科林克也透過生花妙筆娓娓道來，妙趣橫生。 從聖殿廣場漫步到蒙馬特公墓，從法國經典飲食美學先驅漢尼耶細數點評到拿破崙三世，穿梭在巴黎的街頭巷弄，文森‧科林克引領我們爬梳歷史與文化的記憶，更見證現代的傳奇。巴黎城知名的景觀視軸讓人迷醉，別忘了體驗林蔭大道的動人風情。感受巴黎的美好年代，當然不能錯過莎士比亞書店，從失落世代到美好年代，風流人物盡在其中。陰雨天也不愁錯過浪漫景色，交錯巷弄間的各個拱廊都能享受漫遊者的時光⋯⋯透過文森‧科林克之筆，我們看見更細緻的巴黎。本書特色 1. 作者為德國知名美食家及米其林名廚，博學多聞，以幽默詼諧的筆觸將廚藝、藝術及歷史文化，透過巴黎的日常娓娓道來，引人入勝。 2. 不同於坊間的巴黎遊記或美食實錄，本書結合兩者精華，透過作者的星級味蕾穿針引線，彷彿跟著名廚一同遊覽巴黎，星級餐廳及巷弄美食一網打盡，是喜愛巴黎的旅人最佳的美食指南。 3. 文末並附名廚自製研發的私房料理食譜，讓讀者在家也能烹調歐陸美食！媒體推薦 「文森‧科林克行筆精彩而優雅，如同其料理的米其林星級美食。」──德國《明鏡電子報》 「這位米其林及電視名廚的寫作能力比大多以此為生的人還更好。」 ──《南德日報》讀者書評 「對多數人來說，文森特‧克林科是一個也會寫書的頂級廚師。但對我而言，他只是剛好也很會料理的夢幻作家！」──讀者 貝恩德‧塔勒 |
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資料來源：博客來
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